Мучная пыль

Мучная пыль, смешиваясь со слизистым секретом дыхательных путей, образует покров, который способствует острым и хроническим поражениям слизистых оболочек. У 1/3 рабочих мельничных комбинатов со стажем 10—15 лет находили атрофические изменения слизистой рта и носа. У рабочих размольных отделений мельниц часты заболевания бронхитами, эмфиземой, диффузным склерозом легких (Хаймович, Орлова; Зерцалова, Крапухина). Считают, что пневмокониозы у мельников возникают лишь в случае примеси к мучной пыли SiO₂. (Кочеткова). Описаны случаи бронхиальной астмы у пекарей, мельников и кондитеров — чаще при возвращении на работу после перерыва. Получена положительная реакция на экстракт пшеничной муки (Chanial et al.). Μучная пыль способна вызвать аллергические заболевания, известные как «мучная чесотка». Уже в первые месяцы работы развивается сухой дерматит с гиперкератозом, сопровождающийся сильным зудом. По оставлении работы симптомы исчезают (Lederer).

Предельно допустимая концентрация. При наличии в мучной пыли менее 2% SiO₂ 6 мг/м³ [51].