Арахисовое масло

Арахисовое масло, жирное масло, добываемое из плодов арахиса; выход 40—60% (по ядру); t_застоколо —3°С, плотность 0,91 г/см³. См. Арахис.

Комментарии^*

Арахисовое масло

Химический состав: Содержит олеиновую (40-60%), линолевую (20-30%) и пальмитиновую (8-12%) кислоты, витамин E, фитостеролы
Применение: Используется в кулинарии (жарка, заправки), косметике (увлажняющие средства), фармацевтике (основа для мазей)
Особенности: Устойчиво к окислению благодаря антиоксидантам, подходит для жарки при высоких температурах
Интересный факт: Нерафинированное масло сохраняет характерный аромат арахиса, а рафинированное — нейтрально

^*Подобраны с помощью LLM, верифицированы, но возможны неточности.

Ещё по теме