Протеаза (протеолитический фермент) — это фермент, который катализирует гидролиз пептидных связей в белках и пептидах, расщепляя их на более короткие пептиды или аминокислоты. Протеазы играют ключевую роль в различных биологических процессах, включая пищеварение, иммунный ответ, свёртывание крови и регуляцию клеточного цикла.
В зависимости от своей специфичности и условий действия, протеазы могут быть классифицированы на различные группы. Например, экзопептидазы расщепляют пептидные связи на концах пептидов, а эндопептидазы — внутри пептидной цепи. Также существуют специфические протеазы, которые распознают и расщепляют определённые последовательности аминокислот в белках.
Активность протеаз регулируется различными механизмами, включая ингибиторы протеаз, которые предотвращают нежелательный гидролиз белков. Нарушение регуляции протеаз может привести к патологическим состояниям, таким как нейродегенеративные заболевания, рак и воспалительные процессы.
Список использованной научной литературы: