Фаза замедления роста (phase of growth declining) — это фаза уменьшения скорости деления клеток в бактериальной культуре, происходящего из-за истощения культуральной среды, высокой плотности бактерий и накопления ядовитых продуктов метаболизма в культуре. В этой фазе бактерии сталкиваются с ограничениями, которые препятствуют дальнейшему экспоненциальному росту.
Истощение культуральной среды означает, что доступные питательные вещества и микроэлементы исчерпываются, что затрудняет поддержание быстрого темпа роста. Высокая плотность бактерий приводит к конкуренции за ограниченные ресурсы, такие как кислород и питательные вещества. Накопление ядовитых продуктов метаболизма, таких как органические кислоты, спирты и другие метаболиты, также оказывает ингибирующее действие на рост бактерий.
Фаза замедления роста сменяет логарифмическую фазу роста, в которой скорость деления клеток максимальна. Затем она переходит в максимальную стационарную фазу, на которой число делящихся клеток равно числу погибающих. После этого наступает логарифмическая фаза гибели, когда уменьшение числа клеток постоянно. И, наконец, фаза приспособления (конечная стационарная фаза), когда число делящихся и погибающих клеток выравнивается на очень низком значении численности клеточной популяции.
Понимание фазы замедления роста имеет важное значение для биотехнологических процессов, таких как производство ферментов, антибиотиков и других биологически активных веществ с помощью бактериальных культур. Оптимизация условий культивирования может помочь продлить фазу экспоненциального роста и повысить выход целевого продукта.
Список использованной научной литературы: