Шеврёль Мишель Эжен

Шеврёль (Chevreul) Мишель Эжен (31.8.1786, Анже, — 9.4.1889, Париж), французский химик-органик, член Парижской АН (1826). Профессор лицея Карла Великого (с 1813) и естественноисторического музея (с 1830) в Париже.

Основные труды по химии жиров (1810—23). Установил химический состав жиров; их омылением выделил стеариновую, олеиновую, пальмитиновую и др. кислоты. Назвал «сладкое начало жиров», открытое К. Шееле, глицерином. Выделил из растений красящие вещества: гематоксилин (1811), кверцитрин, морин (1831), лутеолин (1833), из мясных вытяжек — креатин (1835). Предложил рационально классифицировать цвета. Работы Шеврёля нашли применение в производстве мыла, стеарина и некоторых красителей. Иностранный член-корреспондент Петербургской АН (1853).

Соч.: Resume d’une histoire de la matiére depuis les philosophes grecs jusqu’a Lavoisier inclusivement, P., 1878; Recherches chimiques sur les corps gras d’origine animale. P., 1889.

Лит.: Манолов К., Великие химики, пер. с болг., т. 1, [М.], 1976, с. 294—313.


Комментарии*

Дополнения к описанию Шеврёля Мишеля Эжена:

  • Ключевые свойства или механизмы действия:

    • Его исследования жиров были революционными, так как он показал, что жиры являются сложными эфирами, образованными глицерином и жирными кислотами, а не простыми смесями. Это заложило основы химии липидов.
    • Работы по цвету привели к формулировке "закона одновременного контраста", который описывает, как цвет воспринимается в зависимости от окружающих его цветов. Это оказало огромное влияние на искусство, особенно на импрессионистов и неоимпрессионистов.

  • Практическое применение или значимость:

    • Его открытия в области жиров напрямую привели к созданию новой отрасли промышленности — производству стеариновых свечей, которые заменили менее эффективные и более дымные сальные свечи.
    • Классификация цветов и работы по цветовым контрастам нашли прямое применение не только в искусстве, но и в дизайне, текстильной промышленности и создании первых научных систем цветоведения (например, "хроматический круг Шеврёля").

  • Интересные факты:

    • Шеврёль был одним из самых долгоживущих ученых в истории, он умер в возрасте 102 лет, сохраняя ясность ума и продолжая научную деятельность практически до самой смерти.
    • Он был директором знаменитой красильной мануфактуры Гобелен, где его исследования цвета имели непосредственное практическое применение для улучшения качества ковров и гобеленов.
*Подобраны с помощью LLM, верифицированы, но возможны неточности.

Читайте еще

Природные жиры и масла — состав и применение