Токоферолы — группа широко распространённых в природе жирорастворимых витаминов, которые синтезируются растениями. Они играют ключевую роль в защите клеток от окислительного стресса благодаря своей выраженной антиоксидантной активности. Наиболее изученным и биологически активным представителем этой группы является альфа-токоферол.
Токоферолы участвуют в защите клеточных мембран от повреждения свободными радикалами, предотвращая перекисное окисление липидов. Они также способствуют поддержанию целостности ДНК и белков, что важно для нормального функционирования клеток. Кроме того, токоферолы могут влиять на регуляцию экспрессии генов и иметь противовоспалительные свойства.
В организме человека и животных токоферолы выполняют ряд важных функций, включая поддержку иммунной системы, улучшение состояния кожи и волос, а также защиту сердечно-сосудистой системы. Дефицит токоферолов может привести к различным заболеваниям, включая мышечную дистрофию, неврологические расстройства и нарушения репродуктивной функции.
Список использованной научной литературы: