Цистеин (cysteine) — Cys, C — это серосодержащая аминокислота, играющая важную роль в биохимических процессах организма. Молекула цистеина содержит аминогруппу (-NH2), карбоксильную группу (-COOH) и боковую цепь, представленную аминогруппой метилмеркаптогруппы (-SH). Эта боковая цепь делает цистеин уникальной аминокислотой, способной участвовать в образовании дисульфидных мостиков в белках, что имеет важное значение для их структуры и функции.
Цистеин является предшественником глутатиона — трипептида, состоящего из цистеина, глутаминовой кислоты и глицина, который выполняет антиоксидантную функцию в клетках. Он также участвует в метаболизме, помогая в образовании других аминокислот и пептидов.
Список использованной научной литературы: