Ионол

Ионол, 4-метил-2,6-ди-трет-бутил-фенол, (CH3)(C4H9)2C6H2OH. Технический ионол — порошок жёлтого цвета, tпл 69—70 °С; применяется как антиокислитель в производстве пищевых продуктов, смазочных масел, каучуков и др.


Комментарии*

Дополнения к описанию:

  • Более точное химическое название: 2,6-ди-трет-бутил-4-метилфенол (Butylated Hydroxytoluene, BHT)
  • Механизм действия: Действует как антиоксидант, ингибируя автоокисление, отдавая атом водорода от своей OH-группы свободным радикалам (пероксидным радикалам ROO•), тем самым прерывая цепную реакцию окисления.
  • Значимость и применение: Широко используется в пищевой промышленности (код E321) для предотвращения прогоркания жиров и масел. Также применяется в косметике, фармацевтике и для стабилизации топлив.
  • Безопасность: Его использование в качестве пищевой добавки является предметом дискуссий, и в некоторых странах его применение ограничено.
*Подобраны с помощью LLM, верифицированы, но возможны неточности.
Синонимы/примеры:* 2,6-ди-трет-бутил-4-метилфенол; 2,6-ди-трет-бутил-п-крезол; БОТ; Бутилгидрокситолуол; БГТ; Ионол
*подобраны ИИ, возможны неточности
Ещё по теме
Иодэтан — получение и свойства
4-метоксибензиловый спирт — характеристики и свойства
Виниловый спирт — свойства и особенности
3-диметиламино-1-пропанол — основные характеристики
1-деканол — свойства и применение
Этиловый спирт — свойства, производство и применение
4-иодфенол — основные характеристики
Йодоформ — свойства и применение
2-этоксиэтанол — основные характеристики
Тиофенол — характеристики и применение
3,4-диметоксибензиловый спирт — основные характеристики
2-метил-1,4-нафтохинон — свойства и методы получения
Этиловый спирт — свойства и применение