Пенообразователи

Дополнения к описанию:

• Механизм действия: Пенообразователи снижают поверхностное натяжение на границе раздела фаз жидкость-газ, что облегчает образование пузырьков. Стабилизаторы пены увеличивают вязкость поверхностной пленки и создают структурно-механический барьер, препятствующий слиянию пузырьков и оттоку жидкости (синерезису).
• Классификация по происхождению:
  • Синтетические: Лаурилсульфат натрия, лауретсульфат натрия, бетаины.
  • Природные: Белки (яичный альбумин, казеин), сапонины (из мыльного корня или квассии).
• Применение:
  • Пищевая промышленность (взбитые сливки, безе, муссы).
  • Производство моющих средств и шампуней.
  • Пожаротушение (воздушно-механическая пена).
  • Флотация руд.
  • Производство пенопластов и пористых материалов.