НОНАНАЛЬ (нониловый
альдегид, пеларгоновый альдегид) СН3(СН2)7СНО,
мол.м. 142,24; бесцв. или желтоватая жидкость с пронизывающим сладковатым запахом,
при большом разведении приобретает запах розы и апельсина; т.пл. 5-7 °С,
т.кип. 190-192 °С, 93,5°С/23 мм рт.ст.; d422
0,828; nD20 1,4273; давление пара (20 °С)
35,4 Па; раств. в этаноле и др. орг. р-рителях, не раств. в воде. Нонаналь обладает
всеми св-вами альдегидов. Идентифицируют в виде семикарбазона (т.пл.
101,5 °С) и 2,4-динитрофенилгидразона (т.пл. 106-107°С). Содержится
в небольшом кол-ве в розовом, мандариновом и нек-рых др. эфирных маслах. Получают
нонаналь каталитич. дегидрированием нонилового спирта. Используют как компонент парфюм.
композиций с цветочным запахом и пищ. ароматизаторов, а также в орг. синтезе.
Т.ВСП. 72°С. Л.А.Хейфиц.