Глутатион (glutathione)

Глутатион (glutathione) — трипептид, состоящий из глутаминовой кислоты, цистеина и глицина. Он играет ключевую роль в многих окислительно-восстановительных реакциях в живых организмах. Глутатион обеспечивает функционирование ряда ферментов, участвует в защите клеток от окислительного стресса, а также в детоксикации различных веществ.

В нормальных условиях глутатион присутствует во всех клетках организма, но особенно высок его уровень в печени, почках и лёгких. Он помогает поддерживать целостность клеточных мембран, защищает белки и ДНК от повреждений, а также способствует восстановлению других антиоксидантов.

Глутатион также участвует в метаболизме лекарств и токсинов. Он может связывать и нейтрализовать различные химические соединения, делая их менее токсичными для клеток. Этот процесс называется конъюгацией и является важным этапом детоксикации в организме.

Список использованной научной литературы:

1. Anderson M. E., Jackson M. J., & Klee C. B. (2004). Glutathione and glutathione metabolism. Annual review of nutrition, 24, 375-397.
2. Stadtman E. R. (1992). Protein oxidation and aging. Free Radical Biology and Medicine, 13(6), 695-718.
3. Stadtman E. R., & Levine R. L. (1998). The role of protein oxidation in aging and the pathogenesis of disease. Journal of the American College of Nutrition, 17(6), 505-514.