Лимонен

Лимонен, 1-метил-4-изопропенилциклогексен-1, терпеновый углеводород; бесцветная жидкость с лимонным запахом, легко окисляющаяся на воздухе; t_kип 176°С, плотность 0,8411 г/см³ (20°С).

Лимонен существует в двух оптически активных (+)- и (-)-формах и в виде рацемической смеси — (±)-формы, которую обычно называют дипентеном. Лимонен — составная часть многих эфирных масел [например, в цитрусовых содержится главным образом (+)-лимонен — около 90%], из которых он может быть выделен ректификацией. Дипентен входит также в состав скипидара. Лимонен применяют в парфюмерии как душистое вещество.

Комментарии^*

Дополнения к описанию лимонена:

Химическая классификация: относится к классу монотерпенов, является циклическим углеводородом.
Биологическая роль и получение: служит промежуточным соединением в биосинтезе других терпеноидов в растениях. Промышленно получают как побочный продукт при производстве апельсинового сока.
Применения:
- Широко используется как экологически чистый растворитель (например, для очистки деталей от смол и масел, для снятия клея).
- Является сырьём для синтеза карвона (ароматизатора с запахом тмина или мяты) и других парфюмерных и фармацевтических соединений.
- Применяется в пищевой промышленности как ароматизатор.
Безопасность: считается малотоксичным, но может вызывать раздражение кожи и слизистых оболочек у некоторых людей. Является аллергеном.