Гидрофильные коллоиды

Гидрофильные коллоиды, дисперсные системы, в которых диспергированное вещество взаимодействует с дисперсной средой (водой). См. Гидрофильность и гидрофобность.


Комментарии*

Гидрофильные коллоиды

  • Основные свойства: образуют стабильные системы за счет гидратации частиц и наличия сольватных оболочек
  • Примеры: белки (желатин), полисахариды (крахмал, пектин), некоторые синтетические полимеры
  • Применение: используются в пищевой промышленности (загустители, стабилизаторы), фармацевтике (носители лекарств), производстве косметики
  • Особенности: способны к набуханию в воде, часто проявляют обратимость коагуляции
*Подобраны с помощью LLM, верифицированы, но возможны неточности.
Ещё по теме
Коллоиды — свойства, получение и практическое значение
Поверхностно-активные вещества и коллоидные системы
Коллоидные ПАВ и их свойства
Коллоидная химия в книгах
Поверхностные явления в коллоидной химии
Основы коллоидной химии — свойства и применение дисперсных систем
Электроповерхностные свойства и образование двойного электрического слоя
Гидрофобные взаимодействия и растворимость в воде
Фосфолипиды — что это и какова их роль?
Сфинголипиды и сфингомиелины — строение и роль в клетках
Коллоидная химия в текстильной промышленности
Галоидсодержащие соединения — галоидспирты и галоидэфиры