Транс-транс-сорбиновая кислота

Синонимы:

2-транс,4-транс-гексадиеновая кислота

Внешний вид:

бесцветн. игольчатые кристаллы (растворитель перекристаллизации - вода)

Молекулярная масса (в а.е.м.): 112,3

Температура плавления (в °C): 134,5

Температура кипения (в °C): 228

Температура разложения (в °C): 228

Растворимость (в г/100 г или характеристика):

бензол: легко растворим (80°C)
вода: трудно растворим (20°C)
вода: легко растворим (100°C)
диэтиловый эфир: легко растворим
этанол: легко растворим

Источники информации:

1. "Справочник химика" т.2, Л.-М.: Химия, 1964 стр. 952-953