Липиды
Среди химических компонентов головного мозга особое место занимают липиды, высокое содержание и специфическая природа которых придают мозговой ткани характерные особенности. В группу липидов головного мозга входят фосфоглицериды, холестерин, сфингомиелины, цереброзиды, ганглиозиды и очень небольшое количество нейтрального жира (табл. 19.2). Многие липиды нервной ткани находятся в тесной взаимосвязи с белками, образуя сложные системы типа протеолипидов.
В сером веществе головного мозга фосфоглицериды составляют более 60% от всех липидов, а в белом веществе – около 40%. Напротив, в белом веществе содержание холестерина, сфингомиелинов и особенно церебрози-дов больше, чем в сером веществе.
Ещё по теме
Липиды — классификация и функции
Липиды — строение, функции и биосинтез
Фосфолипиды и гликолипиды — строение и функции
Нервная ткань — структура, энергетический обмен и метаболизм аминокислот
Фосфолипиды — что это и какова их роль?
Диольные липиды — свойства и анализ
Фосфатидилглицерина аминокислотные эфиры — строение и функции