Химотрипсин (chymotripsin) — протеолитический фермент позвоночных, синтезируется в поджелудочной железе в форме предшественника — химотрипсиногена. Химотрипсин относится к группе эндопептидаз, то есть ферментов, способных расщеплять внутренние пептидные связи в белках и пептидах. Он играет ключевую роль в процессе пищеварения, способствуя расщеплению белков на более мелкие пептиды и аминокислоты.
Молекула химотрипсина состоит из одной полипептидной цепи, которая складывается определённым образом, формируя активный центр, способный взаимодействовать с субстратами. Активация химотрипсиногена происходит в двенадцатиперстной кишке под воздействием энтерокиназы, что приводит к отщеплению определённого пептида и образованию активного химотрипсина.
Химотрипсин обладает высокой специфичностью к определённым аминокислотным последовательностям в белках. Он способен расщеплять связи, образованные аминокислотами с гидрофобными боковыми цепями, такими как фенилаланин, триптофан и тирозин. Это делает его важным участником процесса пищеварения, поскольку позволяет эффективно расщеплять белки, содержащиеся в пище.
В медицинской практике химотрипсин иногда используется для лечения определённых заболеваний, связанных с нарушением функции поджелудочной железы или воспалительными процессами. Однако его применение ограничено из-за возможных побочных эффектов и необходимости точного дозирования.
Список использованной научной литературы: