Витамин В12 (кобаламин) — это водорастворимый витамин, который играет ключевую роль в ряде биохимических процессов в организме. Он необходим для нормального функционирования нервной системы, образования красных кровяных телец и синтеза ДНК. Витамин В12 также важен для метаболизма жиров и углеводов.
Кобаламин является кофактором для двух ключевых ферментов: метилмалонил-КоА-мутазы и мутазы гомоцистеина. Эти ферменты участвуют в метаболизме жирных кислот и аминокислот соответственно. Недостаток витамина В12 может привести к развитию мегалобластной анемии, неврологическим расстройствам и другим серьёзным заболеваниям.
Источниками витамина В12 являются продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, молочные продукты и яйца. Также существуют пищевые добавки и препараты, содержащие кобаламин.
Список использованной научной литературы: