Спирт листьев

СПИРТ ЛИСТЬЕВ (цис-3-гексенол) C₂H₅CH=CHCH₂CH₂OH, мол. м. 100,16; бесцв. жидкость с сильным запахом (при разбавлении запах листьев и свежей травы); т. кип. 156-157°С, 55-56°С/9ммрт.ст.;0,850;1,4380-1,4410; раств. в этаноле, пропиленгликоле, минер. маслах и др. орг. р-рителях, плохо раств. в воде. Содержится во мн. фруктах, растениях и эфирных маслах. Получают спирт листьев селективным гидрированием 3-гексинола или транс,транс-2,4-гексадиенола, а также восстановит. расщеплением (действием Li в аминах) 2-метил-5,6-дигидро-2H-пирана; последний получают из пиперилена и параформа. Применяют спирт листьев для составления парфюм. композиций и как компонент пищ. эссенций. Л. А. Хейфиц.

Комментарии^*

Дополнения к описанию спирта листьев (цис-3-гексенола):

Более точное определение: Является ненасыщенным алифатическим спиртом, одним из так называемых "зеленых листовых спиртов" (green leaf volatiles - GLVs), которые выделяются растениями при механическом повреждении.
Ключевые свойства:
- Обладает чрезвычайно низким порогом обонятельного восприятия, что делает его высокоэффективным ароматизатором даже в микроконцентрациях.
- В природе играет роль полуохимика — сигнального вещества, привлекающего хищников для защиты растения от вредителей.
Дополнительные пути синтеза: Может быть получен из соответствующих альдегидов (например, цис-3-гексеналя) путем гидрирования.

^*Подобраны с помощью LLM, верифицированы, но возможны неточности.

Ещё по теме

Этиловый спирт — свойства и применение

Спирт мыльный — применение и состав

Аллиловый спирт — характеристики и применение

Этиловый спирт — свойства и применение

Аллиловый спирт — характеристики и применение

Линалоол — характеристики и применение

2-хлорэтанол — характеристики и свойства

2,4-дихлорфенол — характеристики и применение

Мыльный сложный спирт — что это и как применять

Аллиловый спирт — характеристики и применение