Химики высказываются о водородной воде
Недавняя статья о водородной воде получила заслуженный выговор от двух экспертов.
Родни Х., пенсионер-химик из Техаса, обратил внимание на ключевую ошибку: формула H2O означает, что молекула воды содержит два атома водорода и один атом кислорода, а не молекулы. Но главный его аргумент против пользы такой воды — химический.
Растворимость молекулярного водорода (H2) в воде при обычных условиях крайне мала — всего 1.6 ppm (частей на миллион). Производители увеличивают эту концентрацию, насыщая воду под высоким давлением. Однако, как только бутылку открывают, большая часть растворенного газа мгновенно улетучивается. Даже то мизерное количество, что может попасть в рот, вряд ли дойдет до органов. Молекулярный водород химически очень активен и, по мнению Родни, прореагирует практически сразу, не успев «нейтрализовать вредные свободные радикалы, влияющие на развитие рака». Его вердикт: «Я думаю, это шарлатанство».
Кришнан Р. из Техасского университета в Арлингтоне был еще категоричнее. Он подчеркнул, что свободные радикалы — это не молекулы, а высокореактивные частицы (атомы или молекулы с неспаренным электроном), и нет надежных доказательств, что водород их «гасит». Его саркастичный вывод: «Вероятно, шарлатанское масло делает то же самое…».
Так что же говорит наука? На сегодняшний день существует очень мало убедительных доказательств пользы водородной воды для человека. Большинство исследований проводились in vitro (в пробирке) или на животных. Даже в одном из исследований на людях отмечалось, что участникам приходилось выпивать всю бутылку сразу после открытия, чтобы минимизировать потерю растворенного H2.
Систематический обзор 2024 года «Водородная вода: суперздоровье или обман?», опубликованный в International Journal of Molecular Sciences, резюмирует: «Хотя исследования потенциальной пользы водородной воды ведутся, нам еще предстоит пройти долгий путь».
Источники
- International Journal of Molecular Sciences
- Университет Техаса в Арлингтоне (UT Arlington)