Витамин В5, или пантотеновая кислота, является водорастворимым витамином, который играет ключевую роль в метаболизме углеводов, жиров и белков. Он необходим для синтеза кофермента А (CoA), который участвует в многочисленных биохимических реакциях, включая окисление пирувата, альфа-кетоглутарата и ацетил-КоА. Пантотеновая кислота также важна для образования ацетилхолина, нейромедиатора, необходимого для передачи нервных импульсов.
Дефицит витамина В5 может привести к различным нарушениям, включая дерматиты, мышечную слабость и усталость, а также проблемы с пищеварением. Суточная потребность в пантотеновой кислоте варьируется в зависимости от возраста, пола и уровня физической активности, но в среднем составляет около 5–10 мг для взрослых.
Основные пищевые источники витамина В5 включают мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, цельнозерновые продукты и бобовые. Также пантотеновая кислота может синтезироваться кишечной микрофлорой, хотя её вклад в общее потребление витамина обычно незначителен.
Список использованной научной литературы: