фазеолин (phaseolin)

фазеолин (phaseolin) - Основной запасной гликопротеин семян фасоли Phaseolus vulgaris (составляет до 50% белка семядолей), кодируется генами мультигенного семейства, включающего не менее 10 генов.

Комментарии*

Дополнения:

  • Структурные особенности: Представляет собой тримерный гликопротеин с молекулярной массой около 150 кДа, состоящий из субъединиц с молекулярной массой 43-53 кДа
  • Биологическая роль: Является важным источником аминокислот при прорастании семян
  • Пищевая ценность: Обладает относительно низкой питательной ценностью из-за дефицита метионина и других серосодержащих аминокислот
  • Антипитательные свойства: Может проявлять аллергенные свойства и устойчив к действию пищеварительных ферментов
  • Исследовательское значение: Широко используется как модельный белок для изучения биосинтеза, созревания и накопления запасных белков в семенах
*Подобраны с помощью LLM, верифицированы, но возможны неточности.

Читайте еще

Пролин — свойства и роль в организме Оксипролин — свойства и применение Л-ПРОЛИН — аминокислота для парентерального питания L-пролин — применение и свойства Феноболин — описание и применение Применение и особенности раствора фолликулина Фитолон — общеукрепляющая БАД из России Проламины — свойства и роль в пищевой промышленности Фибриноген — всё, что нужно знать Хинолизидиновые алкалоиды — строение и биологическая роль Клофелин — свойства и механизм действия Фларонин — применение и действие при хронической почечной недостаточности Оксолин — свойства и применение ФЕНОБОЛИН — инструкция по применению