Пулегон
ПУЛЕГОН [4(8)-n-ментен-3-он],
мол. м. 152,24; бесцв. вязкая жидкость с мятно-камфорным запахом; т. кип. 221-224
°С, 103 °С/17 мм рт. ст.;
0,9323-0,9346;
1,4880;
раств. в этаноле, эфирных маслах и др. орг. р-рителях, не раств. в воде;
—591(3,37 кДж/моль.
На воздухе быстро окисляется, при действии КМnО4 распадается на ацетон
и b-метиладипиновую к-ту. Восстановление пулегона в мягких условиях приводит
к пулеголу с примесью ментона, восстановление Na в эфире-к ментолу. Гидроксиламин
изомери-зует пулегон в изопулегон (8-n-ментен-3-он), к-рый м. б. идентифицирован
в виде оксима (т. пл. 120-121 °С). (+)-Пулегон (
+
22°) содержится во мн. эфирных маслах (мятном, майорановом и др.). Применяется
пулегон как компонент парфюм. композиций и пищ. ароматизаторов, а также для получения
ментола.
Л. А. Хейфиц.