Оксикислотами называются соединения, содержащие одновременно гидроксильные и карбоксильные группы. Для оксикислот различают понятия основности и атомности, а именно: основность кислот характеризуется числом карбоксилов в молекуле, а атомность — общим числом гидроксилов, включая и гидроксилы входящие в состав карбоксильных групп.