Витамин D, также известный как кальциферол, представляет собой группу жирорастворимых соединений, которые играют ключевую роль в регуляции обмена кальция и фосфора в организме. Основными формами витамина D являются витамин D2 (эргокальциферол) и витамин D3 (холекальциферол). Эти соединения образуются в коже человека под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца и поступают в организм с пищей.
Витамин D участвует в ряде биохимических процессов, включая всасывание кальция и фосфора в кишечнике, их реабсорбцию в почках и минерализацию костной ткани. Он также влияет на работу иммунной системы и выработку некоторых гормонов. Недостаток витамина D может привести к развитию рахита у детей и остеомаляции у взрослых, характеризующихся нарушением минерализации костей и их деформацией.
Источники витамина D включают жирные сорта рыбы (лосось, скумбрия), яичные желтки, обогащённые молочные продукты и воздействие солнечного света. Однако следует помнить о необходимости соблюдения баланса, поскольку избыток витамина D также может вызвать негативные последствия для здоровья.
Список использованной научной литературы: