Коллаген (collagen) — фибриллярный белок, составляющий основу коллагеновых волокон и обеспечивающий прочность соединительных тканей (кость, сухожилие, хрящ и т. п.). Коллаген свойственен многоклеточным животным. У млекопитающих это наиболее часто встречающийся белок, составляющий до 35% всех белков организма.
Молекула коллагена состоит из трёх полипептидных цепей, которые образуют спиралевидную суперструктуру. Каждая полипептидная цепь содержит повторяющиеся триплеты аминокислот, в том числе глицин, который составляет около трети всех аминокислот в цепи. Это позволяет цепи принимать стабильную спиральную конформацию.
Кроме того, в состав коллагена входят редкие аминокислоты — оксипролин и оксилизин. Эти аминокислоты играют ключевую роль в формировании сложной и высокопрочной надмолекулярной структуры коллагена. Оксипролин образуется в процессе посттрансляционной модификации проколлагена, а оксилизин является результатом дальнейшего гидроксилирования пролина в коллагене.
Эти особенности структуры делают коллаген уникальным белком, обеспечивающим прочность и эластичность соединительных тканей. Нарушения в синтезе или структуре коллагена могут привести к различным заболеваниям соединительной ткани, таким как остеопороз, синдром Элерса — Данлоса и другие.
Список использованной научной литературы: