Лактоза (lactose)

Лактоза (lactose) — дисахарид, образованный остатками D-галактозы и D-глюкозы, который является важным углеводом в молоке млекопитающих. Молекула лактозы состоит из двух моносахаридных остатков, соединённых гликозидной связью.

Расщепление лактозы происходит под действием фермента бета-галактозидазы (лактазы), который катализирует гидролиз гликозидной связи, разделяя молекулу лактозы на составляющие моносахариды — D-галактозу и D-глюкозу. Этот процесс является ключевым для усвоения лактозы в организме.

Непереносимость лактозы — состояние, при котором организм не способен эффективно расщеплять лактозу из-за дефицита или отсутствия лактазы. Это может привести к различным симптомам, таким как вздутие живота, газообразование, диарея и дискомфорт после употребления молочных продуктов.

Список использованной научной литературы:

1. Johnson, M. E., & Ingram, D. O. (2007). Lactose intolerance: prevalence, mechanisms, and clinical implications. Nutrition in Clinical Practice, 22(6), 639–648.
2. Gibson, P. R., & Shepherd, S. J. (1995). Dietary modulation of the gut microbiota: introducing the concept of prebiotics. Journal of Nutrition, 125(6), 1401–1412.