Уксус

Уксус, столовый уксус, водный раствор (3—15%) пищевой уксусной кислоты; в промышленности готовят разбавлением водой уксусной эссенции; применяется для приготовления приправ, маринадов, консервов (см. Консервирование).

 


Комментарии*

Дополнения к описанию:

  • Происхождение: Помимо синтетического производства, уксус также получают путем уксуснокислого брожения спиртосодержащих жидкостей (например, вина, сидра, солода), что придает продукту уникальные вкусовые и ароматические свойства.
  • Ключевое свойство: Основное действующее вещество — уксусная кислота (CH₃COOH), которая и обуславливает характерный резкий запах, вкус и антимикробные (консервирующие) свойства.
  • Дополнительное применение: Используется не только в кулинарии, но и в быту как чистящее и дезинфицирующее средство, а также в народной медицине.
*Подобраны с помощью LLM, верифицированы, но возможны неточности.
Синонимы/примеры:* Уксусная кислота; этановая кислота; метанкарбоновая кислота
*подобраны ИИ, возможны неточности
Ещё по теме
Уксусная кислота — характеристики и применение
Уксусная кислота — характеристики и применение
Уксусная кислота — свойства и способы получения
Уксусная кислота — свойства и применение
Уксусный ангидрид — свойства и применение
Уксусный ангидрид — свойства и применение
Уксусная кислота — свойства и применение
Уксусный ангидрид — характеристики и применение
Уксусная кислота — свойства и методы обнаружения
Метиловый эфир уксусной кислоты — характеристики
Натрий уксуснокислый — свойства и применение
Свойства и применение солей уксусной кислоты
Ацетаты — свойства и получение
Уксусный ангидрид — характеристики и применение
Уксусной кислоты пентиловый эфир — характеристики и свойства