Эвгенол
ЭВГЕНОЛ (4-аллил-2-метоксифенол),
мол. м. 164,2; бесцв., желтеющая на воздухе жидкость с сильным запахом
гвоздики (запах менее приятен, чем у изоэвгенола), т. пл. 10,3 °С,
т. кип. 252,7 °С;
1,0664;
1,5410; давление пара 1,17 Па (20 °С); раств. в пропиленгликоле и эфирных
маслах, р-римость в 50%-ном этаноле 1:5 (или 1:6) при 20 °С, не раств.
в воде. Производные: бензоат, т. пл. 70,5 °С; 2,4-динитробензоат, т. пл.
130,8 °С; фенилуретан, т. пл. 97 °С. Эвгенол- главная составная часть ряда эфирных
масел: гвоздичного (до 85%), эвгенольного базилика (70-80%), коллюрии (70-80%);
в меньших кол-вах содержится в цитронелловом, иланг-иланговом, аирном,
сассафрасовом и нек-рых других. С водными р-рами щелочей эвгенол образует водорастворимые
соли (эвгеноляты), что используют для выделения эвгенола из эфирных масел, с
поташом дает твердое соед., при окислении образует ванилин, при нагр. с
щелочами, Pt на угле или с нек-рыми др. кат. изомеризуется в изоэвгенол.
Эвгенол выделяют из эфирных масел либо получают алкилированием гваякола аллиловым
спиртом или аллилхлоридом. Эвгенол используют при составлении парфюм. композиций,
как отдушки для табака, в синтезе изоэвгенола.
Т. всп. 110°С, т.самовоспл. 346 °С, КПВ 0,74-2,61% (по объему), температурные пределы воспламенения 110-144 °С, пороговая концентрация запаха 2,38 x 10-8 г/л; ЛД50 2,68 г/кг (крысы, перорально).
Л. А. Хейфиц.