Липаза (lipase) — фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз сложноэфирных связей в триглицеридах (жирах) с образованием жирных кислот и глицерина. Липазы играют ключевую роль в метаболизме липидов, обеспечивая расщепление жиров на составляющие их компоненты. Этот процесс является важным этапом в усвоении жиров в организме и их последующем использовании в качестве источника энергии.
Липазы присутствуют в различных тканях организма, включая поджелудочную железу, где они секретируются в просвет двенадцатиперстной кишки в составе панкреатического сока. Также липазы присутствуют в жировых клетках (адипоцитах) и на поверхности клеток кишечника.
В зависимости от локализации и функций липазы могут быть разделены на несколько подтипов. Например, панкреатическая липаза отвечает за начальный этап расщепления жиров в кишечнике, тогда как липазы, находящиеся в клетках, участвуют в метаболизме жиров на клеточном уровне.
Активность липаз регулируется различными факторами, включая гормоны (например, инсулин и глюкагон), а также другие метаболические сигналы. Нарушения в работе липаз могут привести к различным патологиям, связанным с обменом жиров, включая ожирение, атеросклероз и другие метаболические синдромы.
Список использованной научной литературы: