Кофеин (caffeine) — алкалоид, производное пурина, содержится в кофе, чае, орехах кола и некоторых других растениях. Обладает стимулирующим действием на центральную нервную систему и сосудорасширяющим эффектом. Кофеин ингибирует фермент фосфодиэстеразу, что приводит к увеличению содержания циклического аденозинмонофосфата (цАМФ) в клетках. Это, в свою очередь, способствует повышению уровня бодрствования, улучшению когнитивных функций и физической работоспособности.
В генетических экспериментах кофеин используется как ингибитор процессов репарации ДНК. Он способен подавлять активность некоторых ферментов, участвующих в восстановлении повреждённой ДНК, что может влиять на мутагенез и другие генетические процессы.
Список использованной научной литературы: