1. ФАЗА - часть системы одного состава с одинаковыми термодинамическими свойствами, ограниченная от других частей поверхность раздела.
Система, состоящая из одной фазы, а следовательно имеющая одинаковые макроскопические свойства, называется гомогенной; гетерогенной называют систему, состоящую из двух или более фаз.
2. ДИСПЕРСНАЯ СИСТЕМА (ДИСПЕРСИЯ) - гетерогенная система из двух или большего числа фаз, из которых одна (дисперсионная среда) непрерывна, а другая (дисперсная фаза) диспергирована (распределена) в ней в виде отдельных частиц (твердых, жидких или газообразных). При размере частиц 10-5см и меньше система называется коллоидной.
3. ДИСПЕРСИОННАЯ СРЕДА - внешняя, непрерывная фаза дисперсной системы.
4. ДИСПЕРСНАЯ ФАЗА - внутренняя, раздробленная фаза дисперсной системы.
5. ДИСПЕРСНОСТЬ - степень раздробления дисперсной фазы системы. Характеризуется величиной удельной поверхности частиц (в м2/г) или их линейными размерами.
6. КОЛЛОИДНОЕ СОСТОЯНИЕ ВЕЩЕСТВА - высокодисперсное (сильно раздробленное) состояние, в котором отдельные частицы являются не молекулами, а агрегатами, состоящими из множества молекул. Размер частиц должен отвечать размерам 10-5-10-7 см. Для существования таких систем требуется введение стабилизаторов.
7. УДЕЛЬНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ - величина поверхности раздела фаз единицы объема или массы вещества. Поверхность раздела двухфазной системы отличается от внутренних частей каждой из фаз избытком свободной энергии, поэтому ее называют активной поверхностью, для которой характерна высокая адсорбционная способность.
8. ЧАСТИЧНАЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ - число коллоидных частиц в единице объема систем (n). Грамм-частичная n/N; частичные концентрации коллоидных систем обычно очень малы по сравнению с молекулярными растворами.
9. ДИСПЕРГИРОВАНИЕ - метод получения раздробленных систем в результате измельчения твердых или жидких тел в инертной (не взаимодействующей с измельченным веществом) среде, при котором резко повышается дисперсность и удельная межфазовая поверхность.
10. ДИСПЕРГАТОР - вещество (обычно ПАВ), способствующее образованию дисперсии твердых частиц в жидкости. При диспергировании жидкости диспергатор носит название эмульгатора.
11. ДИСПЕРГИРУЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ - способность растворов веществ (обычно ПАВ) образовывать устойчивую дисперсию.
12. ЗОЛЬ – дисперсная система, в которой размер частиц отвечает коллоидной степени дисперсности, т.е. лежит в пределах от 10-5 до 10-7 см.
Золи с газообразной дисперсионной средой называют аэрозолями, с жидкой - лиозолями. В зависимости от природы дисперсионной среды лиозоли делятся на гидрозоли, алкозоли, этерозоли и бензозоли, у которых дисперсионной средой являются соответственно вода, спирт, эфир, бензол.
13. ЛИОЗОЛЬ - дисперсная система, в которой твердые частицы с размером 10-5-10-7 см распределены в жидкой непрерывной среде.
14. ГИДРОЗОЛЬ - свободнодисперсная коллоидная система, в которой твердые частицы с размером 10-5-10-7см распределены в водной среде.
15. ОРГАНОДИСПЕРСИИ, ОРГАНОЗОЛИ - дисперсные системы, в которых дисперсионная среда - органическая жидкость.
Органозоль - дисперсная система, в которой твердые частицы коллоидного размера распределены в органической жидкости.
16. МИЦЕЛЛА - коллоидно-химический комплекс, состоящий из частицы и двойного ионного слоя. В растворах поверхностно-активных веществ - агрегат из длинноцепочечных дифильных молекул или ионов ПАВ, образующийся самопроизвольно при определенной концентрации, зависящей от природы полярной группы и, особенно, от длины цепи молекул. В водных растворах ассоциация части молекул (ионов) происходит в результате сцепления цепей, в неводных (неполярных) средах - за счет полярных (функциональных) групп.
17. ЛАТЕКС - дисперсия натурального или синтетического полимера в водной среде, стабилизированная растворимым в воде высокомолекулярным соединением или поверхностно-активным веществом.
18. ДИАЛИЗ – способ очистки коллоидных систем от примесей электролитов. Основан на способности некоторых мембран пропускать ионы, но задерживать коллоидные частицы. Диализ с применением электрического тока называют электродиализом.