Алкоголяты и феноляты, солеобразные соединения, продукты замещения водорода гидроксильной группы спиртов (алкоголяты) и фенолов (феноляты). Алкоголяты получают растворением щелочных, щёлочноземельных металлов и алюминия в безводных спиртах, например
2C2H5OH + 2Na®2C2H3ONa + H2
Феноляты образуются при взаимодействии фенолов с водными растворами щелочей. Алкоголяты легко гидролизуются.