Фруктоза (fructose) — шестиуглеродный моносахарид, широко распространённый в природе и входящий в состав олиго- и полисахаридов. Фруктоза является одним из наиболее важных источников энергии для организма, особенно для мозга и мышц. Она участвует в поддержании тургора растительных клеток, а также играет ключевую роль в метаболизме углеводов, участвуя в процессах гликолиза, глюконеогенеза и синтеза гликогена.
В организме фруктоза может быть использована как источник энергии или преобразована в глюкозу для хранения в виде гликогена в печени и мышцах. Также фруктоза участвует в синтезе жирных кислот и триглицеридов, что может влиять на обмен веществ и способствовать развитию ожирения при чрезмерном потреблении.
Список использованной научной литературы: