Алкогольдегидрогеназа (alcohol dehydrogenase) — фермент, катализирующий обратимую реакцию окисления первичных спиртов в альдегиды. Алкогольдегидрогеназы являются адаптивными ферментами, малоспецифичными в отношении субстрата и действующими на многие линейные и разветвлённые спирты.
Алкогольдегидрогеназы играют ключевую роль в метаболизме этанола и других спиртов в организме человека и других животных. Они участвуют в расщеплении алкоголя, что является важным процессом для выведения токсинов из организма.
Коферменты алкогольдегидрогеназ — НАД (никотинамидадениндинуклеотид) и НАДФ (никотинамидадениндинуклеотидфосфат). Эти коферменты необходимы для катализа реакции окисления спиртов.
Список использованной научной литературы: