Сахарин

Сахарин, имид о-сульфобензойной кислоты, бесцветные кристаллы жгуче-сладкого вкуса, плохо растворимые в воде (1: 250) и спирте (1: 40); tпл 228—229 °С. Кристаллогидрат натриевой соли сахарина, т. н. кристаллоза, растворима в воде лучше, чем сахарин (1:1,5).

Получают сахарин в промышленности окислением о-толуолсульфамида. Ранее сахарин в значительных количествах применялся в пищу как заменитель сахара (сахарин слаще сахара в 400—500 раз, организмом не усваивается и выводится с мочой). Сахарин используют для подслащивания различных изделий (например, зубных паст), как добавку в гальванотехнике.


ПраймКемикалсГрупп