Гексозаны

Гексозаны (C₆H₁₀O₅) _n, полисахариды, молекулы которых построены из большого числа гексозных остатков (см. Гексозы), соединённых a- или b-гликозидными связями. К гексозанам относятся крахмал, гликоген, целлюлоза, декстраны, галактаны, маннаны, фруктозаны, лишайниковый крахмал — лихенин, глюкоманнаны, арабогалактаны и др.

Комментарии^*

Гексозаны - полисахариды, молекулы которых построены из большого числа гексозных остатков, соединённых α- или β-гликозидными связями.

Дополнения:

Структурные особенности: Могут иметь линейную или разветвлённую структуру в зависимости от типа гликозидных связей и положения их образования
Биологические функции:
- Целлюлоза - структурный компонент клеточных стенок растений
- Крахмал и гликоген - основные формы запасания энергии у растений и животных соответственно
- Галактаны и маннаны - компоненты гемицеллюлоз в растительных тканях
Физико-химические свойства: Обладают различной растворимостью в воде - от практически нерастворимой целлюлозы до хорошо растворимых декстранов
Промышленное применение: Используются в пищевой, фармацевтической, текстильной и бумажной промышленности