Моноаминомонокарбоновые кислоты. Аминоуксусная кислота (глицин, гликоколь)

Аминоуксусная кислота H2N—СН2—СООН (глицин, гликоколь) образуется при кислотном или щелочном гидролизе животного клея (желатина) и обладает сладким вкусом. Это первая аминокислота, выделенная при гидролизе белков (1820).

Она содержится в большом количестве в белке шелковой нити (фиброин шелка). Синтетически глицин получается действием аммиака на хлоруксусную кислоту. Это — кристаллическое вещество, растворимое в воде и нерастворимое в абсолютном спирте.

Плохо отображается? Напишите ниже или на почту