Глицерол

Глицерол, или глицерин, — это простейший трёхатомный спирт, который является важным компонентом многих биологических систем. Молекула глицерола состоит из трёх гидроксильных групп (-OH), присоединённых к центральному атому углерода. В биохимии глицерол играет ключевую роль как структурный элемент липидов, в частности, триглицеридов, которые являются основными формами хранения энергии в живых организмах.

В организме глицерол может подвергаться различным биохимическим превращениям. Например, в процессе гликолиза он может быть преобразован в пируват, который далее может участвовать в цикле Кребса, обеспечивая клетку энергией в форме АТФ. Также глицерол может быть вовлечён в синтез жиров и использоваться для хранения энергии.

Список использованной научной литературы:

1. Биохимия: учебник для вузов / под ред. Е. С. Северина. — 5-е изд., испр. и доп. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2019.
2. Ленинджер А. Л. Основы биохимии: в 3 т. / пер. с англ. — М.: Мир, 1985.