Сорбитали
СОРБИТАЛИ (твины),
техн. продукты взаимод. сорбитанов с этиленоксидом.Наиб. важны соед.
ф-лы I, где R-алкил или алкенил С11 -С17, n + т + p
= 5 или 20. Неионогенные ПАВ. Раств. в воде, этаноле, бензоле, толуоле,
диоксане, СНС13, не раств. в петролейном эфире, минер. маслах. Критич.
концентрация мицеллообразования (ККМ) 0,04-0,1 г/л; гидрофильно-липофильный
баланс (ГЛБ) 14-17. Наиб. применение находят сорбитали на основе лауриновой, стеариновой,
пальмитиновой и олеиновой к-т.
Синтез сорбиталей осуществляют
при 130-140°С в присут. щелочных катализаторов (NaOH, CH3ONa).
Техн. продукты различают
по входящей в молекулу к-те и степени оксиэтилирования (см. табл.). Поверхностная
активность сорбиталей в водных р-рах падает в ряду: сорбиталь О-20 > сорбиталь П-20
> сорбиталь Л-20. Для последнего продукта поверхностное натяжение водного
р-ра с концентрацией 0,2 моль/л на границе с воздухом и касторовым маслом составляет
соотв. 33,8·10-3 и 4,3·10-3 Н/м.
Осн. пром. продукты: сорбиталь
О-20 (твин-80)-сор-битанполиоксиэтиленмоноолеат, маслянистая светло-желтая жидкость,
содержание осн. в-ва 98%, 
1,06-1,10, h 0,24-0,26 Па·с, т. всп. 317°С, т. воспл. 340 °С; сорбиталь
С-20 (твин-60) - сорбитанполиоксиэтиленмоностеа-рат, маслянистая желтая жидкость,
содержание осн. в-ва 96%, т.пл. 22-25 °С, т. всп. 332 °С, т. воспл.
345 °C.
Сорбитали-основа фармацевтич.
мазей, свечей, лосьонов; солю-билизаторы масел, витаминов, разл. лек. препаратов
и косметич. ср-в; стабилизаторы эмульсий и суспензий; добавки к р-рителям для
создания быстровысыхающих пов-стей; эмульгаторы типа масло/вода в косметике
и пищ. пром-сти; замасливатели синтетич. и мягчители целлюлозных волокон; пеногасители;
антистатики.
Сорбитали малотоксичны; резорбтивным
действием не обладают; ЛД50 20-60 мг/кг (кролики, перррально).· Биоразлагаемость
ок. 70-80%.
Лит.: Поверхностно-активные
вещества. Справочник, под ред. А. А. Абрам-зона и Г.М. Гаевого, Л., 1979; Шенфельд
Н., Поверхностно-активные вещества на основе оксида этилена, пер. с нем., М.,
1982; Nonionic surfactants, ed. by М.Y. Shick, L.-N.Y., 1967; Wirth
W., "Tenside detergents", 1975, Bd 12, H. 5, S. 245-54. С. В.
Елецкая.