Производные жирных одноосновных кислот
Под названием производных кислот объединяют все классы органических веществ, которые могут быть произведены от органических кислот в результате химических изменений в карбоксильной группе. В более узком смысле под производными кислот подразумевают лишь те вещества, которые получаются из кислот в результате изменений только в гидроксильной группе радикала карбоксила.
Остаток молекулы кислоты без гидроксила называют кислотным радикалом или кислотным остатком. Подобно тому как одновалентным остаткам жирных углеводородов присвоено общее название алкилов, так одновалентные кислотные остатки называются ацилами. В частности, остаток муравьиной кислоты НСО называется формилом (от acidum formicicum), радикал уксусной кислоты СН3СО — ацетилом (от acidum aceticum), пропионовой С2Н5СО — пропионилом, т. е. окончание названия кислоты заменяется на ил.
По женевской номенклатуре: радикал НСО — метаноил, СН3СО — этаноил, (СН3)2СНСО — метилпропаноил и т. д.
К производным кислот в более узком смысле относятся:
1. Соли, происшедшие в результате замещения карбоксильного водорода на металл.
2. Галоидангидриды (фторангидриды, хлорангидриды, бромангидриды, иодангидриды) — вещества, производящиеся от кислот замещением гидроксила на галоид, например СН3СО—Сl.
3. Ангидриды RCO—О—OCR, в которых два кислотных гидроксила замещены на атом кислорода.
4. Перекиси кислот, или диацилперекиси, RCO—О—О—OCR и гидроперекиси кислот, или органические надкислоты, RCO—О—ОН, в которых кислотные гидроксилы заменены на остатки перекиси водорода.
5. Сложные эфиры RCO—OR', которые можно рассматривать как продукты замещения в кислотах карбоксильного водорода на углеводородный радикал (в частности, на алкил) или кислотного гидроксила на алкоксил OR' (метоксил ОСН3, этоксил ОС2Н5 и т. д.).
6. Амиды, происшедшие замещением кислотного гидроксила на аминогруппу NH2, а именно RCO—NH2.
7. Гидразиды RCO—NH—NH2 и азиды RCO—N3.
8. Тиокислоты, происшедшие замещением гидроксила на остаток сероводорода сульфгидрил SH, а именно RCO—SH.
Важнейшими из производных кислот в более широком смысле являются:
1. Ортоэфиры R—C(OR')3.
2. Хлорамиды R—CCl2—NH2.
3. Нитрилы, или цианистые соединения, R—CN.
4. Ами дины
5. Иминокислоты
и имидхлориды
7. Тиокислоты типов
и
и тио-
амиды
Содержащиеся в этих соединениях трехвалентные остатки R—С носят названия, оканчивающиеся на енил (метенил НС, этенил СН3—С, пропенил СН3—СН2—С и т. д.).